El patio de Atocha, es el lugar donde no perder las buenas costumbres

El patio de Atocha,
es el lugar donde no perder
las buenas costumbres

Estar en boca de todos no había tenido tanto significado como ahora. El restaurante del Hotel CoolRooms Palacio de Atocha, bautizado como El Patio de Atocha, en alusión al maravilloso patio donde está ubicado; un oasis de calma en el centro de Madrid, con una piscina que aparece y desaparece por arte de magia y una fuente cuyo sonido se convierte en la banda sonora de la experiencia gastronómica. Un espacio lleno de luz, abierto en verano al aire y aislado por una maravillosa estructura de cristal el resto del año. Un enclave privilegiado donde disfrutar de una cuidada gastronomía con un servicio orientado a ofrecer al cliente una gran experiencia.

UN VIAJE GASTRONÓMICO A TRAVÉS DE LOS SENTIDOS

La cocina de este idílico lugar corre a cargo del chef Eduardo Gutiérrez, que ofrece recetas tradicionales con un ‘innovador toque viajero’. Un producto local, de calidad, con platos típicos de la capital y la influencia de otras culturas y cocinas internacionales. Un verdadero encuentro entre sabores y culturas. Algunos de sus platos como las alcachofas confitadas a la brasa, el arroz con gambones y torreznos o el tartar de atún con guacamole, wakame y raíz de loto, ya son referentes en el restaurante. 

Nuestro menú ejecutivo está disponible de lunes a jueves, de 13:30 a 17:00.

NUESTRO CHEF

Chef El Patio Atocha Eduardo Gutiérrez

“Busco la originalidad en mis platos para sorprender a mis comensales. Me gusta deconstruir los platos que revelan los sabores más auténticos de Madrid y darles ese ‘toque innovador viajero’. Respetando siempre el producto local, de calidad, la elaboración artesanal y buscando la poesía en esa fusión de sabores y culturas, como la colección ‘Culturas’ de la obra de Rocio de la Torre que se expone en nuestro Palacio”.

La innovación es fundamental en una carta que introduce variaciones a diario y juega con conceptos actuales como el slowfood o la cocina ecológica. Una propuesta para disfrutar a través del paladar, de una experiencia única.

Sobre Eduardo Gutiérrez. Su relación con la cocina empezó siendo muy niño, ayudando en los fogones a su madre. A los 16 años trabajaba ya en el merendero de su tierra natal, Los Navalucillos, Toledo. Aunque sus estudios los dirigió hacia la ingeniería, pronto se dio cuenta que la cocina era su pasión y comenzó a realizar diferentes cursos de cocinero, formaciones, prácticas y a experimentar y crear. Trabajo en el Hotel El Coto, donde aprendió la base sólida de la cocina, las guarniciones, las salsas, las técnicas, las elaboraciones. Paso por las cocinas de Paco Quirós, Joseba Guijarro, Hotel Urban y DiverXo, haciendo escala entre medias un par de años en Méjico.

Su objetivo llevar a El Patio de Atocha a un punto de encuentro gastronómico referente para el público madrileño cosmopolita y el viajero internacional que se aloja en Palacio de Atocha.

Chef El Patio Atocha Eduardo Gutiérrez

BRUNCH DE LOS DOMINGOS

El Patio de Atocha se convierte en el mejor punto de encuentro para tomar uno de los brunchs más apetecibles de Madrid. El brunch de El Patio de Atocha, abierto a no huéspedes, comienza con un zumo détox, de naranja o un smoothie de fresa y plátano; café al gusto, una selección de panes y bollería con mantequilla y un yogur con frutos rojos. Como receta principal, huevos benedictinos, tosta de aguacate y salmón y mini burger. Y, como último bocado, tarta de queso o ensalada de fruta fresca. Un buen desayuno tardío con vistas a nuestra piscina estilo alberca rodeada de vegetación.

RESERVAR

Calle Atocha, 34 28012 Madrid
Metro Antón Martín (L1) 

Horarios 
Snack 12.00 a 20:00
Almuerzo 13:30 a 16:30
Cenas 19:30 a 23:00

Brunch
Sábados, domingos y festivos 12:30 a 14:00

American Express, Apple Pay, Mastercard, Visa
Acceso adaptado a PMR, Bar, Cócteles, WiFi

Contacto
reservations@palaciodeatocha.com
+34 910 887 787

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